Vins Pouilly-vinzelles Les Grands Crus Blancs - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Les Grands Crus Blancs" 2023 est un vin blanc captivant issu du Mâconnais, une sous-région réputée de Bourgogne. Cette cuvée "Vieilles vignes" met en avant le cépage Chardonnay, cultivé sur des parcelles qui bénéficient d'une richesse et d'une complexité remarquables du fait de leur ancienneté. Le millésime 2023 s'inscrit dans une lignée de vins d'exception, offrant des caractéristiques typiques de la région : fraîcheur, minéralité et une belle structure aromatique. La vinification traditionnelle et soignée permet de capturer l'essence du terroir calcaire et argilo-calcaire qui est le trait distinctif de l'appellation.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, est connue pour son climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Cela favorise une maturation optimale des raisins, conjuguant acidité vive et arômes fins et élégants. Le sol varié de la zone, composé essentiellement de roches calcaires, assure une excellente minéralité aux vins, une caractéristique recherchée par les amateurs de blancs bourguignons.

Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un saumon en sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un fromage de chèvre frais. La cuisine locale, comme une volaille de Bresse à la crème, serait également un compagnon de choix, laissant le vin équilibrer gras et onctuosité par sa fraîcheur et sa souplesse.

Ce vin blanc s'appréciera pleinement s'il est servi à une température de 10-12°C. Cela permettra aux nuances aromatiques, de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales, de s'exhaler doucement, offrant une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.