Vins Pouilly-vinzelles Bret Brothers - Les Remparts - 2010

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles « Cuvée Les Remparts » 2010 du domaine Bret Brothers est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2010 a été marqué par un bel équilibre climatique, favorable au développement d’une belle maturité tout en conservant une fraîcheur appréciable. Les raisins proviennent de vignes situées sur l’appellation Pouilly-Vinzelles, au cœur du Mâconnais, où le terroir mêle argiles et calcaires, offrant au vin une trame minérale distincte. Chez Bret Brothers, la vinification s’effectue avec précision : vendanges manuelles, fermentations naturelles et élevage sur lies fines en fûts ou demi-muids pour préserver la pureté aromatique et la profondeur du Chardonnay.

Le Mâconnais, région viticole du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les nuits fraîches, conditions idéales pour une lente maturation du raisin. Les sols marno-calcaires et l’exposition sud-est donnent naissance à des vins blancs à la fois généreux et tendus, dotés d’une belle expression aromatique. La région a une longue histoire viticole, et ses villages, tels que Vinzelles, sont réputés pour produire des chardonnays élégants, à la minéralité raffinée.

Ce Pouilly-Vinzelles 2010 accompagnera parfaitement des mets fins. L’association avec des poissons nobles comme un sandre rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées sera très réussie, tout comme des volailles à la crème ou un risotto aux champignons. Pour rester dans la tradition régionale, laissez-vous tenter par un blanc de volaille de Bresse sauce aux morilles, qui saura mettre en valeur la texture ample et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la servir pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique délicate et sa longueur en bouche typique des grands chardonnays bourguignons.