Vins Pouilly-vinzelles Bret Brothers - Les Remparts - 2016

Avis Viniou

Le Bret Brothers Pouilly-Vinzelles Cuvée Les Remparts 2016 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais. Cette cuvée provient exclusivement de l'appellation Pouilly-Vinzelles, un terroir réputé pour la finesse de ses blancs. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, permettant une maturité optimale du raisin. Les vignes, souvent d'un âge respectable, sont plantées sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin minéralité et tension. La vinification chez Bret Brothers est précise et respectueuse, avec un travail en parcellaire, des fermentations en fût et un élevage sur lies fines, favorisant la complexité aromatique et la profondeur de bouche.

La région du Mâconnais, située à l’extrémité sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méridionales, ce qui apporte aux vins une maturité généreuse tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols calcaires et argileux du secteur de Vinzelles participent à l’expression élégante du Chardonnay, avec des vins souvent marqués par une belle tension acide, une palette aromatique alliant fleurs blanches, fruits jaunes, notes beurrées et subtile minéralité. Historiquement, le Mâconnais a su se différencier par des vins accessibles, charmeurs et racés, tout en revendiquant la même exigence qualitative que les grands crus du nord de la Bourgogne.

Ce Pouilly-Vinzelles 2016 accompagnera à merveille des plats de la mer comme un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou une truite aux amandes. Il se révélera aussi sur une volaille de Bresse à la crème, les escargots de Bourgogne ou tout simplement sur un fromage de chèvre affiné type Mâconnais. La richesse et la minéralité du vin sauront sublimer la cuisine régionale et les mets délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, dans un verre à vin blanc de belle ouverture pour libérer toute la complexité du bouquet. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de permettre une expression aromatique complète. Ce vin, prêt à boire, peut néanmoins se conserver encore quelques années pour qui aime les beaux chardonnays légèrement patinés par le temps.