Vins Pouilly-vinzelles La Souffriandère - Les Quarts - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Quarts 2021 du domaine La Souffriandère, en appellation Pouilly-Vinzelles, est un vin blanc sec remarquable issu exclusivement de Chardonnay. Cette cuvée prestigieuse provient de vignes âgées cultivées en biodynamie sur une parcelle historique, cœur du terroir de Vinzelles. Les sols y sont riches en argiles et en calcaires d'origine jurassique, apportant minéralité et tension au vin. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, se traduit par une belle fraîcheur, une palette aromatique exubérante mêlant agrumes, fruits blancs, fleurs et notes de pierre à fusil. L’élevage, réalisé avec soin, en fûts anciens et cuves, met en valeur la pureté du fruit tout en conservant de l’énergie et une bouche ample, persistance et légèrement saline en finale.

Le Maconnais est la porte d’entrée sud de la Bourgogne viticole, bénéficiant d’un climat plus solaire et tempéré que le reste de la région. Les collines calcaires orientées au sud-ouest permettent au Chardonnay d’atteindre une maturité idéale, développant des vins à la fois tendus, onctueux et gourmands. La Souffriandère, domaine familial dirigé par les frères Bret, est pionnier en biodynamie sur l’appellation, valorisant une viticulture respectueuse des sols, véritable signature du terroir. Le Pouilly-Vinzelles reste une appellation confidentielle, réputée pour ses blancs expressifs, rares et recherchés.

Ce vin s’accordera idéalement avec une volaille de Bresse à la crème, des grenouilles persillées, un filet de sandre grillé ou un plateau de fromages de chèvre affinés comme le Mâconnais. Les plats végétariens mêlant champignons et fines herbes seront également sublimés. Evitez les mets trop relevés qui pourraient dominer sa finesse.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et son élégance en bouche, il est recommandé de servir la cuvée Les Quarts 2021 entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant la dégustation, voire carafée dans la jeunesse pour libérer tous ses arômes. Ce vin a un potentiel de garde de 8 à 10 ans, au cours duquel sa minéralité et sa profondeur continueront de s’exprimer harmonieusement.