Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Climat Les Longeays - 2019

Avis Viniou

La cuvée « Climat Les Longeays » 2019 du Château La Soufrandière est un très bel exemple de Pouilly-Vinzelles, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est issu du cépage Chardonnay, unique dans cette appellation, et provient d’un terroir spécifique dénommé « Les Longeays », bénéficiant d’une orientation Sud-Est idéale pour la maturité du raisin. Le millésime 2019, proverbialement solaire, a permis d’atteindre une belle concentration aromatique et une maturité parfaite, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des grands chardonnays bourguignons. La Soufrandière, domaine réputé pour sa viticulture biologique et ses vinifications peu interventionnistes, signe ici un vin précis, élancé et doté d’une belle pureté d’expression du terroir, avec un élevage soigné qui met en valeur la minéralité calcaire et la finesse du fruit.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, est une région viticole aux paysages vallonnés, aux sols majoritairement calcaires, argilo-calcaires et parfois riches en marnes. Son climat semi-continental, plus chaud et plus ensoleillé que le reste de la Bourgogne, favorise l’expression fruitée et ronde du Chardonnay, en conservant un équilibre de fraîcheur grâce aux nuits fraîches. Historiquement marqué par la culture de la vigne depuis l’Antiquité, le Mâconnais s’est imposé avec des appellations appréciées pour leur excellent rapport qualité-prix et leur style généreux, dont le Pouilly-Vinzelles, aux rendements strictement limités et aux terroirs remarquablement expressifs.

Le profil minéral, tendu et élégant de cette cuvée s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce crémée, des fruits de mer raffinés ou encore une volaille à la crème et champignons. Pour une alliance régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Il sublimera également des fromages à pâte molle à croûte fleurie comme le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles entre 10 et 12°C, après avoir aéré le vin quelques minutes pour libérer toute la complexité aromatique. Vous profiterez alors pleinement de sa fraîcheur, de sa texture soyeuse et de ses subtiles notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de noisette.