Vins Pouilly-vinzelles Domaine La Soufrandière - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Soufrandière, situé en Bourgogne dans le Mâconnais, signe ici un superbe Pouilly-Vinzelles 2019. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais sans excès, a permis d’atteindre de très belles maturités tout en conservant une fraîcheur maîtrisée. Le terroir de Pouilly-Vinzelles se distingue par ses sols argilo-calcaires, riches en fossiles, qui apportent au vin une minéralité caractéristique et une belle tension. Le travail parcellaire mené par le domaine, complété par une vinification soignée en levures indigènes et un élevage sur lies fines, confère à ce vin une expression pure du chardonnay, mariant élégamment richesse aromatique et précision.

La région du Mâconnais se situe à l’extrême sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, plus chaud que dans le nord bourguignon, ce qui favorise une maturité optimale du chardonnay. Ce climat tempéré, combiné à la diversité géologique des sols, fait naître des vins raffinés, à la fois généreux et dotés d’une fraîcheur minérale. L’histoire viticole de la région est ancienne, mais le Mâconnais s’est fait connaître récemment pour la qualité de ses blancs, dont la finesse rivalise aujourd’hui avec les crus les plus ambitieux de la Bourgogne.

Ce Pouilly-Vinzelles 2019, alliant notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et une touche d’amande fraîche, se mariera idéalement avec des mets délicats. Servez-le avec une volaille de Bresse à la crème, un sandre sauce beurre blanc, ou tout simplement avec des escargots de Bourgogne. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, sont également de bons compagnons, tout comme une quiche aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger peut s’avérer pertinent afin de révéler toutes ses nuances aromatiques, particulièrement si vous le dégustez dans ses premières années.