Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Les Quarts - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Quarts 2020 du domaine La Soufrandière en Pouilly-Vinzelles incarne magnifiquement la grande tradition des vins blancs de Bourgogne. Issu à 100% du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie d’un terroir remarquable, composé principalement d’argiles mêlées à des roches calcaires, situé sur la parcelle historique des Quarts, réputée pour la qualité de ses vins fins et aériens. La vinification est menée avec le plus grand soin, dans le respect d’une certification en biodynamie qui apporte pureté et énergie au vin. Fermentation avec levures indigènes, élevage sur lies en fûts de chêne pendant une dizaine de mois, tout est mis en œuvre pour exprimer la typicité du lieu tout en préservant la fraîcheur et la tension.

Pouilly-Vinzelles est une appellation confidentielle du sud du Mâconnais, au sein de la Bourgogne viticole, et jouit d’un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes. Grâce à l’ensoleillement généreux et aux sols calcaires, les raisins atteignent une belle maturité, donnant naissance à des vins vifs et élégants. La région du Mâconnais, longtemps considérée comme la porte d’entrée de la Bourgogne, connaît désormais une véritable reconnaissance pour la précision et l’authenticité de ses grands vins blancs.

Ce vin se mariera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce, des crustacés fins tels que le homard ou les langoustines, ou encore une volaille à la crème. Un accord purement régional avec une terrine de sandre ou un fromage de chèvre affiné tel que le Mâconnais saura également se révéler. Pour un repas végétarien, pensez à un risotto aux asperges vertes ou à une tarte aux poireaux.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2020, servez-le dans de grands verres à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être dégusté dès à présent pour son éclat de jeunesse, ou conservé encore quelques années pour gagner en complexité et en profondeur.