Vins Puligny-montrachet Nuiton-Beaunoy - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 de Nuiton-Beaunoy est un vin blanc sec de Bourgogne, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Il est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, emblématique de cette région. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir calcaire et argileux, caractéristique de l'appellation, qui confère au vin une minéralité et une finesse remarquables. Les techniques de vinification soignées, souvent en fût de chêne, apportent une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et une subtile touche boisée. La Bourgogne est connue pour son climat continental, ses petites parcelles et une culture viticole millénaire qui influencent le style raffiné de ses vins. Le domaine Nuiton-Beaunoy, réputé pour son savoir-faire, s'inscrit dans cette tradition avec une approche respectueuse du patrimoine viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, privilégiez des plats délicats qui feront ressortir sa complexité et son élégance. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines grillées, s'accordent à merveille avec ses notes subtiles. Un vol-au-vent de veau à la crème ou des risottos aux champignons font également de beaux accords. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles serait un choix parfait, alliant la richesse du plat à la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il peut être carafé une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, souvent d'un jaune pâle éclatant. Naissance délicate du bouquet avec des senteurs de fleurs blanches, de fruits frais et d'une légère touche vanillée. En bouche, découvrez une attaque vive, une belle rondeur et une longue finale minérale. Prenez plaisir à explorer ses nuances au fil de la dégustation.