| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Puligny-montrachet |
| Château / Domaine | Nuiton-Beaunoy |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 50,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
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Apogée
2029 - 2034
|
Déclin
2035 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Puligny-Montrachet 2023 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin blanc sec dâexception issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne. Ce millĂ©sime, relativement rĂ©cent, porte la fraĂźcheur de son annĂ©e, ce qui se traduit gĂ©nĂ©ralement par une belle vivacitĂ© et des arĂŽmes fruitĂ©s et floraux dĂ©licats, typiques du climat bourguignon de 2023. Bien quâaucune mention particuliĂšre ne soit faite concernant la vinification, les Puligny-Montrachet sont traditionnellement Ă©levĂ©s en fĂ»ts de chĂȘne, souvent sur lies, ce qui apporte complexitĂ©, soyeux et subtilitĂ© Ă la bouche. Nuiton-Beaunoy, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, valorise parfaitement lâexpression minĂ©rale de la CĂŽte de Beaune dans ses cuvĂ©es.
La rĂ©gion viticole de la CĂŽte de Beaune, et plus prĂ©cisĂ©ment lâappellation Puligny-Montrachet, occupe une place prĂ©pondĂ©rante dans lâhistoire des grands vins blancs de Bourgogne. Ce terroir bĂ©ni combine des sols argilo-calcaires parfaitement drainants et une exposition Ă lâest idĂ©ale pour la maturitĂ© lente du Chardonnay. Le climat y est continental, favorisant une aciditĂ© naturelle qui confĂšre aux vins leur Ă©quilibre et leur potentiel de garde. Depuis le Moyen Ăge, Puligny-Montrachet sâest taillĂ© une rĂ©putation mondiale, grĂące Ă des vins alliant finesse et puissance, souvent marquĂ©s par une minĂ©ralitĂ© saisissante et des nuances de fruits Ă chair blanche, de fleurs et parfois de notes subtiles de beurre ou de noisette.
Pour sublimer ce Puligny-Montrachet 2023, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s mais plutĂŽt simples afin de ne pas masquer la dĂ©licatesse du vin. Des crustacĂ©s nobles, comme un homard grillĂ©, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou encore un risotto crĂ©meux aux asperges feront des merveilles. Il pourra Ă©galement accompagner avec Ă©lĂ©gance un fromage bourguignon Ă pĂąte molle comme lâĂpoisses, Ă condition de le servir jeune et encore plein de fraĂźcheur.
Je vous recommande de dĂ©guster ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 11 et 13°C pour apprĂ©cier toute la subtilitĂ© de son bouquet et la tension de sa bouche. Un carafage doux de 30 minutes peut aussi permettre au vin de sâouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse. NâhĂ©sitez pas Ă le revoir sur 2 Ă 3 ans pour en dĂ©couvrir lâĂ©volution aromatique.
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