Vins Puligny-montrachet Aurore Bachelet - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2021 du Château Aurore Bachelet est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et marneux qui favorisent une expression aromatique fine et complexe. La Bourgogne, avec son climat tempéré marqué par des influences continentales, assure une maturation optimale des raisins. Le domaine familial Aurore Bachelet est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles, alliant savoir-faire et qualité, et jouit d'une réputation solide dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, préconisez des plats qui sublimeront ses notes de fruits à chair blanche et ses touches minérales. Optez pour des riches plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un homard à la vapeur. Un risotto aux champignons ou un poulet à la crème de morilles souligneront également ses nuances délicates. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne sera idéal.

Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 12 à 14 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe limpide et dorée, avant de humer ses arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa tension et son équilibre, qui révèlent toute la finesse du Chardonnay bourguignon.