Vins Puligny-montrachet Domaine Bzikot - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2019 du Domaine Bzikot, situé en Bourgogne, offre une expression raffinée du cépage Chardonnay. Ce vin blanc sec incarne l'élégance et la complexité typiques de La Côte de Beaune, où les sols calcaires et le climat continental apportent minéralité et équilibre. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques propices, promet une belle concentration aromatique. Le Domaine Bzikot, reconnu pour sa vinification précise et sa quête de l'excellence, témoigne d'une riche tradition bourguignonne où l'attention au détail sublime le terroir.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des mets délicats comme un saumon fumé ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie de Meaux, souligneront également la finesse du vin. Un poulet à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région, mettrait en avant ses nuances boisées et beurrées, créant une harmonie avec ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciez sa robe or pâle. Humez ensuite ses parfums délicats avant de le savourer, en notant son attaque en bouche, sa structure et sa longueur. Il révélera alors toute sa complexité et son élégance.