Vins Puligny-montrachet Domaine Michelot - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2019 du Domaine Michelot est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Majoritairement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin est réputé pour ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, agrémentés de notes minérales et boisées. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds favorisant la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Le terroir calcaire de la région contribue à la finesse et à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Michelot, riche en histoire, est respecté pour son approche traditionnelle et méticuleuse en matière de viticulture et de vinification, perpétuant une réputation d'excellence au cœur de la Bourgogne.

En matière d'accords mets-vins, ce Puligny-Montrachet se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que le homard grillé, le turbot au beurre blanc ou les Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pourraient également sublimer ses saveurs. Pour un accord régional, envisagez des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse crémée, qui font écho à l'élégance et à la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C après un léger carafage de 15 à 30 minutes, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Adoptez un rythme de dégustation contemplatif : commencez par admirer sa robe dorée brillante, explorez ses arômes complexes au nez, puis savourez sa texture en bouche, où l'acidité et la minéralité se mêlent harmonieusement aux saveurs fruitées et subtiles notes boisées.