Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet Cuvée Le Trézin 2017 du Domaine André Moingeon & Fils est un Chardonnay de Bourgogne, issu des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 offre un magnifique équilibre entre fraîcheur et richesse, révélant des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales typiques des sols calcaires de la région. La Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, est reconnue pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde. Le Domaine André Moingeon & Fils, fort de son héritage familial, maintient des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, conférant à ses vins une renommée enviable.
Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, pensez à des plats raffinés comme un risotto aux truffes, une lotte sauce beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces mets souligneront la texture onctueuse et les arômes délicats du vin, créant une expérience gustative harmonieuse. Pour un accord régional, un fromage comme l'Époisses de Bourgogne sublimera également le vin, en équilibrant ses notes minérales par un riche crémeux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes révélera ses arômes envoûtants. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits et de fleurs qui s'en dégagent. En bouche, découvrez son élégance et sa longue finale, un véritable voyage sensoriel à travers la Bourgogne.
