Vins Puligny-montrachet Domaine Etienne Sauzet - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2023 du Domaine Étienne Sauzet est un blanc sec issu de l'emblématique région de Bourgogne, La Côte de Beaune, reconnue pour ses chardonnays d'exception. Ce millésime, bien que jeune, promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur et richesse. Renommé pour son terroir unique caractérisé par des sols calcaires, ce vin révèle des arômes floraux et fruités typiques. Le microclimat spécifique à la région, combiné aux techniques de vinification précises du domaine, assure une minéralité distinctive. Fondé dans les années 1920, le Domaine Étienne Sauzet jouit d'une réputation internationale pour sa précision et la pureté de ses vins.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 2023, envisagez des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux champignons sauvages. La finesse du vin complétera à merveille des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Comté. Pour un mariage régional, optez pour une volaille de Bresse à la crème, un classique de la cuisine bourguignonne qui saura sublimer les nuances élégantes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'en révéler toute la complexité. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses parfums délicats en le humant profondément. Enfin, savourez en bouche sa texture soyeuse et sa minéralité raffinée, en notant les notes subtilement grillées caractéristiques de son terroir.