Vins Puligny-montrachet Marc Colin et ses Fils - Les Enseignères - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2018 de Marc Colin et ses Fils, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la complexité des grands Chardonnay de cette région. La cuvée Les Enseignères se singularise par son équilibre subtil entre minéralité et notes fruitées, grâce à un terroir unique, composé de sols calcaires et argileux. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, a produit des vins opulents et expressifs. La Bourgogne, réputée pour ses microclimats et son histoire viticole riche, confère à ce vin une profondeur et une finesse renommées, en grande partie dues aux techniques artisanales de vinification et à l'expérience du domaine Marc Colin et ses Fils, un nom respecté depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur ce Puligny-Montrachet, des plats à base de fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un homard grillé seront parfaits. Les fromages locaux, comme un léger Comté affiné, s'accorderont également bien. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce vin de gougères, ces petits choux au fromage typiquement bourguignons, qui feront ressortir ses notes légèrement crayeuses et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra libérer ses arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez le bouquet délicat et complexe qui émerge, puis savourez sa belle longueur en bouche et sa texture soyeuse. Ce vin est une véritable quintessence de la Bourgogne, à déguster avec attention et plaisir.