Vins Puligny-montrachet Domaine Sylvain Langoureau - La Garenne - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" 2020 du Domaine Sylvain Langoureau est un vin blanc sec d'exception. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblème de la région, ce millésime 2020 se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le vin provient du terroir de La Côte de Beaune, et plus précisément de l'appellation prestigieuse de Puligny-Montrachet. La parcelle "La Garenne" est classée Premier Cru, ce qui signifie qu'elle bénéficie de conditions de culture et de vinification idéales pour exprimer pleinement le potentiel du Chardonnay. Le sol calcaire, typique de cette région de Bourgogne, associé à un climat continental tempéré, offre une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches agrémentées de notes minérales et grillées.

La région de Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins blancs élégants et structurels. Célèbre pour son histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce terroir a su préserver un savoir-faire unique qui se traduit dans des vins d'exception. La richesse des sols et la diversité des microclimats permettent une expression variée du Chardonnay, toujours sous le signe de l'élégance et de la finesse.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet Premier Cru, privilégiez des mets raffinés, tels qu'un poisson noble comme le turbot ou le bar, idéalement grillé ou en sauce légère. Les crustacés, tels que les langoustines ou les homards, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, optez pour un filet de volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et son équilibre. Prévoyez de le carafer légèrement si possible, afin que ses arômes se déploient en douceur.