Ce Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Champs Gain » 2020 du Domaine Reuil-Janthial se distingue par la pureté et la finesse de son expression. Issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Côte de Beaune, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception, situé sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, à une altitude privilégiée qui confère une fraîcheur toute particulière. L’année 2020, caractérisée par des conditions climatiques ensoleillées et sèches, a permis une maturation parfaite du raisin, offrant à la cuvée une belle concentration aromatique, tout en préservant une acidité harmonieuse. La vinification, conduite avec soin et probablement un élevage partiel en fûts de chêne, sublime la minéralité du cru et lui apporte des notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs, ainsi qu’une pointe de noisette grillée en finale.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’une réputation mondiale pour ses grands vins blancs, où Puligny-Montrachet occupe une place de choix. Les vignes, plantées sur des pentes bien exposées, bénéficient d’un microclimat tempéré, alternant influences continentales et influences de la brise venant de la Saône, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Depuis des siècles, la mosaïque complexe des sols et parcelles – véritables « climats » inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO – façonne l’identité très marquée de ces vins. C’est dans ce contexte historique et géographique que s’inscrit le prestigieux Premier Cru « Les Champs Gain ».
Ce grand vin blanc de Bourgogne s’associera à merveille avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à la perfection des crustacés nobles comme le homard, la langouste ou les Saint-Jacques poêlées, mais aussi un sandre au beurre blanc, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné, pour souligner sa vivacité et sa richesse aromatique.
Pour exprimer pleinement la complexité de ce Puligny-Montrachet Premier Cru, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C, en prenant soin de l’ouvrir une petite demi-heure avant dégustation. Un carafage délicat peut s’avérer bénéfique pour révéler la palette aromatique de ce vin exceptionnel. Ce 2020 possède également un excellent potentiel de garde pour qui saura être patient.
