Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Champs Gains" 2022 du Domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc raffiné provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce Premier Cru exprime pleinement le potentiel du terroir unique de la CÎte de Beaune. Grùce aux techniques de vinification soignées du domaine, ce vin révÚle des arÎmes complexes de fruits à chair blanche et des nuances de fleurs blanches, avec une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat continental favorable avec des sols calcaires qui confÚrent au vin une élégance et une profondeur remarquables. Le Domaine Dureuil-Janthial, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole qui valorise et respecte le terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords délicats. Un poisson noble tel qu'un turbot rÎti ou un filet de sole à la sauce beurre blanc magnifierait les notes minérales du vin. Des crustacés comme des langoustines grillées ou un tartare de Saint-Jacques assaisonné de citron relÚveront la finesse du vin. Pour une expérience régionale, un poulet de Bresse à la crÚme ou des escargots de Bourgogne offriront une harmonie gustative exceptionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arÎmes délicats, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Permettez-vous de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle mémorable.
