| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Puligny-montrachet |
| Classification | 1 Er Cru |
| Château / Domaine | Henri Boillot |
| Cuvée | Clos de la Mouchère Monopole |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 295,00 ⏠|
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Jeunesse
2013 - 2015
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Maturité
2016 - 2019
|
Apogée
2020 - 2027
|
Déclin
2028 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la MouchĂšre Monopole 2013 du Domaine Henri Boillot est un vin blanc dâexception issu exclusivement de chardonnay. SituĂ© au cĆur de la CĂŽte de Beaune, ce cru tire son identitĂ© dâune parcelle en monopole dâĂ peine deux hectares, unique et trĂšs recherchĂ©e, propriĂ©tĂ© exclusive du domaine. Le millĂ©sime 2013, marquĂ© en Bourgogne par une mĂ©tĂ©o capricieuse, donne naissance Ă des vins dâune grande puretĂ©, prĂ©cis et Ă©lĂ©gants, bĂ©nĂ©ficiant dâune maturitĂ© aboutie. La vinification minutieuse chez Henri Boillot, avec un Ă©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne, voire une proportion minimale de fĂ»ts neufs afin de prĂ©server la fraĂźcheur du fruit et la minĂ©ralitĂ© du terroir, confĂšre au vin une bouche tendue, complexe et persistante.
Puligny-Montrachet rayonne dans la CĂŽte de Beaune, terroir rĂ©putĂ© mondialement pour ses grands chardonnays. Les sols calcaires mĂȘlĂ©s de marnes, riches en fossiles, alliĂ©s Ă un microclimat frais avec des Ă©carts de tempĂ©rature marquĂ©s, permettent un dĂ©veloppement lent et optimal du raisin. Cette combinaison unique permet de produire des vins Ă la fois fins, puissants et racĂ©s. Depuis le Moyen Ăge, la CĂŽte de Beaune sâest distinguĂ©e par des blancs somptueux, Ă la rĂ©putation jamais dĂ©mentie, portĂ©s par des familles comme les Boillot qui perpĂ©tuent lâexcellence.
Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 1er Cru, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s : une sole meuniĂšre ou un turbot rĂŽti exalteront la minĂ©ralitĂ© du vin et son enveloppe crĂ©meuse. Les crustacĂ©s nobles, langoustines ou homard juste poĂȘlĂ©, forment un accord idĂ©al, tout comme une volaille de Bresse Ă la crĂšme et aux morilles, une spĂ©cialitĂ© bourguignonne par excellence. Les fromages dĂ©licats Ă pĂąte molle et croĂ»te fleurie, type brie truffĂ© ou chaource, sont Ă©galement parfaitement adaptĂ©s.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez le Clos de la MouchĂšre Monopole 2013 entre 12 et 14°C, aprĂšs un passage en carafe si le vin est encore trĂšs jeune, afin dâouvrir pleinement ses arĂŽmes. Ce vin se distingue par sa grande capacitĂ© de garde, et saura rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de cave.
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