Vins Puligny-montrachet Pierre-Yves Colin-Morey - La Garenne - 2022

Le Puligny-Montrachet Premier Cru « La Garenne » 2022 du domaine Pierre-Yves Colin-Morey incarne tout le raffinement que l’on peut attendre de ce terroir emblématique de la Côte de Beaune. Issu d’une des parcelles les plus réputées du village, ce vin blanc sec exprime une grande pureté, portée par l’expression nuancée du cépage bourguignon par excellence, très souvent le chardonnay. La vinification, marquée par le respect des traditions du domaine, privilégie un élevage en fût de chêne avec une part modérée de bois neuf, permettant au vin de gagner en complexité aromatique sans masquer la trame minérale. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et maîtrisé, offre une maturité remarquable tout en conservant la vivacité attendue de cette cuvée, avec des notes florales, d’agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile touche grillée ou beurrée.

La commune de Puligny-Montrachet fait partie des crus majeurs de la Bourgogne blanche, reconnue pour ses sols calcaires pierreux reposant sur une marne presque pure, qui confèrent aux vins une tension minérale rare. Les expositions orientées est à sud-est et le climat tempéré, ponctué d’influences continentales, favorisent une maturation lente et parfaitement équilibrée. L’histoire viticole de Puligny, forgée par une tradition monastique dès le Moyen Âge, est aujourd’hui perpétuée par des vignerons exigeants comme Pierre-Yves Colin-Morey, dont le style mise sur l’élégance et la précision.

Ce Puligny-Montrachet Premier Cru « La Garenne » s’accordera idéalement avec des plats fins et élaborés, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons de saison, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les poissons nobles, cuits à la vapeur ou rôtis, sont également des compagnons de choix, tout comme certains fromages affinés à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 11 et 13°C, afin de préserver sa vivacité et de révéler toute la palette de ses arômes. Une aération légère en carafe, notamment dans sa jeunesse, permettra d’exprimer la pureté et la richesse de cette grande cuvée de Bourgogne.