Vins Chambolle-Musigny Decelle & Fils - 2017

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 2017 de Decelle & Fils est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et délicats. La Côte de Nuits, et plus précisément Chambolle-Musigny, est le berceau du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et sa structure soyeuse, reflet d’un terroir exceptionnel mêlant sols calcaires et climat tempéré. La vinification est souvent minutieuse, privilégiant l'expression pure du fruit et la subtilité du terroir. Decelle & Fils est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et artisanales, renforçant la réputation d'excellence de leurs vins.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, envisagez de l'associer avec un magret de canard rôti à la sauce aux cerises, qui soulignera ses notes fruitées et finement épicées. Un coq au vin à la bourguignonne, plat régional par excellence, serait également un compagnon parfait pour accentuer l'harmonie gustative. Des plats à base de champignons sauvages ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux s'accorderont aussi avec le profil subtil de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler progressivement ses arômes. Observez sa robe rubis, aux reflets chatoyants, puis humez ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre et sa texture veloutée, en finissant sur une note rafraîchissante. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée, marquée par l'élégance typique des grands vins de Chambolle-Musigny.