Vins Chambolle-Musigny Amiot Servelle - Les Amoureuses - 2010

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2010 "Cuvée Les Amoureuses" du Domaine Amiotservelle est un vin rouge exceptionnel de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par des arômes élégants de fruits rouges, de fleurs, et de sous-bois, typiques du terroir unique des "Les Amoureuses". Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marquée par une belle structure et une complexité aromatique notable. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influencés par un sol calcaire argileux, idéal pour le Pinot Noir. Le Domaine Amiotservelle jouit d'une réputation solide, grâce à son engagement envers les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets délicats et raffinés. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, accentue les nuances fruitées du vin. Des plats de gibier à plumes aux petits fruits ou un filet de bœuf en croûte se marient également parfaitement, enrichissant les tanins soyeux du vin. Pour ceux qui désirent célébrer la culture locale, des escargots de Bourgogne au beurre persillé apporteront une touche régionale exquise à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et profonde, avant de porter le verre au nez pour inhaler ses arômes complexes de fruits rouges et notes florales. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins, qui annoncent une belle persistance en finale.