Vins Chambolle-Musigny Domaine Louis Jadot - Les Feusselottes - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Feusselottes" 2017 du Domaine Louis Jadot est une expression splendide du Pinot Noir bourguignon. Ce vin rouge, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, révèle des notes élégantes de cerise noire, de framboise et de pétales de rose, sublimées par des nuances de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un bel équilibre entre acidité et tanins soyeux. Le terroir calcaire et les techniques traditionnelles de vinification, telles que l'élevage en fût de chêne français, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur incomparables. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, ses sols variés, et sa riche histoire viticole, demeure un haut-lieu de l'excellence œnologique française. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour valoriser ce vin, des accords avec des plats délicats tels qu'un suprême de volaille sauce aux morilles, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises s'avéreraient excellents. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté compléteraient également magnifiquement sa palette aromatique. Pour des options plus locales, un coq au vin ou une fricassée de champignons de Bourgogne pourraient sublimer ce Chambolle-Musigny.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez le nez complexe avant de savourer la finesse de ses saveurs en bouche. Laissez-vous transporter par son élégance et sa longue finale.