Vins Chambolle-Musigny Louis Jadot - Les Feusselottes - 2018

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru Les Feusselottes 2018 de la maison Louis Jadot est un vin rouge raffiné, issu exclusivement du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 se caractérise par une excellente maturité des raisins, favorisée par une saison de croissance chaude et ensoleillée. Le terroir des Feusselottes, aux sols calcaires et marneux, imprime au vin une élégance florale et une subtile minéralité. La vinification traditionnelle, effectuée par la maison Louis Jadot, fait ressortir la pureté du fruit tout en intégrant de délicates notes boisées grâce à un élevage en fûts de chêne.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est une région viticole de prestige. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au pinot noir de développer une palette aromatique complexe. La longue tradition viticole de cette région est centrée autour de l'expression du terroir, chaque parcelle révélant un profil unique.

Pour apprécier pleinement ce Chambolle-Musigny, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront souligner sa finesse et sa complexité. Des volailles de Bresse aux morilles, un filet mignon de veau aux légumes de saison ou encore un coq au vin élaboré avec soin seront des alliés parfaits. Pour un accord local, le bœuf bourguignon est un incontournable. Les fromages à pâte molle comme un brie de Meaux affiné ou un reblochon apporteront également un bel équilibre.

Ce Premier Cru se déguste idéalement légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de valoriser sa fraîcheur et d'atténuer la perception de l'alcool. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance ou la décanter permettra de libérer ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes florales délicates.