Vins Chambolle-Musigny Antonin Guyon - Clos du Village Monopole - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Clos du Village Monopole 2020 de Antonin Guyon est un vin rouge issu de l'Appellation Chambolle-Musigny, située en Bourgogne, dans la prestigieuse sub-région de La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse aromatique et son élégance. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable ayant offert une excellente concentration des arômes et une belle structure tannique. Le terroir de Chambolle-Musigny, caractérisé par des sols calcaires et argileux, confère à ce vin sa délicatesse et sa minéralité. Le domaine Antonin Guyon, reconnu pour sa tradition viticole depuis plusieurs générations, produit des vins exprimant toute la richesse de cette région viticole historique, réputée pour l’excellence de ses crus.

Pour accompagner cette élégante cuvée, envisagez un magret de canard aux cerises, dont la sucrosité s'harmonise avec la finesse du Pinot Noir. Un coq au vin, emblématique de la Bourgogne, souligne également la complexité et les arômes fruités du vin. Les notes de sous-bois et de fruits rouges se marieront parfaitement avec un Brie truffé ou un Comté affiné. Pour ajouter une touche régionale, considérez les escargots de Bourgogne, dont les saveurs terriennes s’accordent bien avec ce Chambolle-Musigny.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez son bouquet complexe, révélant des arômes de cerise, de framboise, suivis de subtiles notes de violette et d’épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien fondus, qui marquent la finale d'une belle persistance.