Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2020 "Cuvée Les Cras" du Domaine Georges Roumier est un vin rouge de Bourgogne au caractÚre raffiné et complexe. Issu du cépage Pinot Noir, ce Premier Cru de La CÎte de Nuits se distingue par son élégance et sa profondeur. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet des vins à la fois intenses et équilibrés. Le terroir de Chambolle-Musigny, avec ses sols calcaires et son exposition optimale, confÚre au vin une finesse aromatique unique. Le Domaine Georges Roumier, établi depuis 1924, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny 2020, optez pour des viandes grillées, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard, qui mettront en valeur ses arÎmes fruités de cerise et de petits fruits rouges. Les plats à base de champignons sauvages et de truffe souligneront sa complexité et son élégance. Parmi les mets régionaux, un coq au vin ou une fricassée de volaille à la bourguignonne harmoniseront à merveille avec ce vin racé.
La dĂ©gustation de ce vin s'apprĂ©cie idĂ©alement Ă une tempĂ©rature de 15 Ă 17 °C. Un lĂ©ger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exhaler ses arĂŽmes dĂ©licats et de sublimer sa structure. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, avant de plonger le nez dans son bouquet complexe mĂȘlant fruits rouges, Ă©pices et une touche minĂ©rale. En bouche, laissez-vous sĂ©duire par son Ă©quilibre entre finesse et intensitĂ©, et sa finale longue et soyeuse.
