Vins Chambolle-Musigny Domaine Georges Roumier - Les Cras - 2021

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru Cuvée Les Cras 2021 du Domaine Georges Roumier est un magnifique exemple de l’élégance et de la finesse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa pureté et son expression aromatique raffinée, marquée par des notes de fruits rouges et une subtile minéralité issue du terroir calcaire de la région. Le millésime 2021, bien que capricieux, offre une belle fraîcheur et un équilibre remarquable. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, ses sols variés et son savoir-faire ancestral, confère à ce vin un caractère unique. Le Domaine Georges Roumier, fondé en 1924, jouit d'une réputation d'excellence, résultant d'un travail méticuleux à la vigne comme à la cave.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse et sa complexité. Un filet de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons créeront une harmonie parfaite avec ses nuances fruitées et épicées. Pour une note régionale, le coq au vin préparé dans la tradition bourguignonne révélera la profondeur de ce vin Premier Cru, tandis qu'un fromage local comme l'Époisses ajoutera une dimension crémeuse et savoureuse à l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante et limpide, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de petits fruits rouges, de violette et de notes terreuses. Enfin, en bouche, laissez le vin dévoiler sa structure soyeuse et sa finale persistante. Prenez votre temps pour savourer chaque nuance de ce vin d'exception.