Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2019 "Cuvée Les Plantes" du domaine Amiot Servelle est un vin rouge raffiné de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses terroirs exceptionnels, produisant des vins tout en élégance et complexité. Réputé pour son Pinot Noir, le millésime 2019 offre une belle expression de fruits rouges mûrs, des notes florales délicates et une structure tannique soyeuse. Le climat tempéré de Bourgogne, couplé à des sols argilo-calcaires, rythme la subtilité typique de ce vignoble. Le domaine Amiot Servelle, établi depuis plusieurs générations, allie tradition et savoir-faire, garantissant une qualité constante reconnue mondialement.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour une cuisine délicate qui sublimera ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc ou des champignons sauvages grillés s'harmonisent parfaitement. Pour un accord régional réussi, essayez un coq au vin à la bourguignonne, où la texture et les saveurs du plat sont relevées par la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure révèle ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, avant de humer son bouquet floral et fruité. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur frappante et ses tannins délicats, signature d'un grand Chambolle-Musigny.
