Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Charmes" 2017 du domaine Amiot Servelle est un vin rouge raffiné typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime toute la délicatesse et la complexité de ce terroir prestigieux. La cuvée "Les Charmes" provient de parcelles classées en Premier Cru, bénéficiant d'une vinification soignée qui respecte la typicité du fruit et du terroir, sans mention particulière d'une certification bio. Ce millésime 2017 se caractérise par une belle concentration aromatique, avec des notes de petits fruits rouges, de violette et une subtile touche épicée.
La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires riches et drainants, qui confèrent aux raisins des conditions de croissance idéales. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ajoute une complexité supplémentaire aux vins produits ici. La Bourgogne bénéficie d'une longue histoire viticole, connue pour la production de vins qui marient élégance et structure.
Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats raffinement équilibrés. Ce vin se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, des cailles rôties ou un filet de bœuf en croûte. Les plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin ou une volaille de Bresse aux morilles seront également d'excellents compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une heure avant la dégustation permettra de libérer toute la richesse aromatique du vin, afin d'offrir une expérience gustative optimale.
