Le Domaine Thierry Mortet signe ici un superbe Chambolle-Musigny 2022, issu des Pinot Noir cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des températures clémentes, offre des raisins à maturité optimale, donnant naissance à un vin d’une intensité fruitée remarquable. Le terroir de Chambolle-Musigny, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une finesse particulièrement recherchées chez les amateurs, tandis que le travail soigné du domaine, notamment lors de la vinification, permet d’exprimer pleinement la délicatesse aromatique du cépage, avec des notes de fruits rouges frais, de violette, et une touche subtilement épicée.
Chambolle-Musigny est l’une des appellations phares de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région jouit d’un climat continental, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés ensoleillés, idéals pour permettre au Pinot Noir d’exprimer toute sa complexité. Les sols de cette partie de la Bourgogne sont réputés pour leur richesse en pierres calcaires, ce qui favorise le drainage et la concentration du grain, tout en donnant aux vins leur trame minérale et leur élégance incomparable. L’histoire viticole y est riche, chaque climat possédant une identité affirmée qui se reflète dans le verre.
Pour sublimer ce Chambolle-Musigny 2022, privilégiez des plats raffinés qui respecteront sa texture veloutée et ses arômes subtils. Un filet de canette aux cerises, un pigeon rôti aux petits légumes printaniers ou encore un risotto aux champignons sauvages seront des accords de premier choix. Plus simplement, une belle volaille de Bresse rôtie ou un fromage délicat, comme un Brillat-Savarin affiné, mettront également en valeur sa délicatesse.
Pour l'apprécier pleinement, ouvrez ce vin une à deux heures avant le service afin de lui permettre de s’aérer, et servez-le entre 15 et 17°C. Cette température révélera à la fois sa fraîcheur, sa chair et la finesse de ses tanins, pour une dégustation optimale.
