Vins Chambolle-Musigny Domaine Confuron-Cotetidot - Derrière la Grange - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Confuron-Cotetidot signe avec la cuvée "Derrière la Grange" 2014 un Chambolle-Musigny Premier Cru rouge d’une grande élégance. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin provient de vignes idéalement situées sur un terroir argilo-calcaire, typique de la Côte de Nuits. Le millésime 2014, marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente au moment des vendanges, a donné des vins d'une belle fraîcheur et d’une finesse aromatique remarquable. La vinification met en valeur la pureté du fruit avec un élevage mesuré en fûts de chêne, révélant des notes subtiles de fruits rouges frais, de violette et des nuances plus profondes de sous-bois et d’épices douces, témoignant du potentiel de garde du vin.

Chambolle-Musigny est une référence prestigieuse de la Côte de Nuits, région septentrionale de la Bourgogne réputée pour la délicatesse de ses rouges. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, les vignes profitent de la richesse des sols calcaires bourguignons qui confèrent à leurs vins une rare élégance, tout en préservant une structure tannique soyeuse. Cette appellation, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, est réputée pour exprimer la sensualité du Pinot Noir, produisant des vins parmi les plus gracieux de Bourgogne.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Chambolle-Musigny Premier Cru sera parfait sur des volailles rôties comme un suprême de pintade, des cailles farcies ou un filet de canard rosé. Il accompagnera également très bien les mets de la tradition bourguignonne tels qu’un jambon persillé ou un coq au vin. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie comme le brie ou le chaource.

Il conviendra de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’expression aromatique. Il pourra être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, mais gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.