Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Derrière la Grange" 2022 du Domaine Confuron-Cotetidot incarne avec éclat tout le raffinement de la Côte de Nuits. Issu à 100 % de Pinot Noir, ce vin rouge est récolté sur une parcelle d’exception située derrière les bâtiments du domaine, sur des sols marno-calcaires typiques de l’appellation. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et un bel ensoleillement, offre des raisins mûrs sur une trame fraîche, idéales pour produire un vin à la fois suave et énergique. Au chai, la vinification classique en vendange entière, complétée par l’élevage en fûts de chêne, met en valeur la profondeur aromatique et la texture veloutée de ce cru. Complexe et élégant, ce vin séduit par ses parfums de fruits rouges frais, de violette, de réglisse, avec une pointe d’épices douces et une finale finement minérale.
Le village de Chambolle-Musigny, niché au cœur de la Côte de Nuits, est reconnu pour produire certains des vins les plus fins et féminins de Bourgogne. Les vignobles bénéficient d’un climat tempéré semi-continental, favorisé par l’exposition est et le drainage naturel des sols caillouteux, propices à une maturation lente et progressive du Pinot Noir. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et la réputation de Chambolle-Musigny comme terroir d’exception n’a fait que croître, notamment grâce à la diversité de ses premiers crus et à la finesse inégalée de ses vins.
Pour mettre en valeur la délicatesse et la structure de ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des mets subtils : un filet de veau aux morilles, un coquelet rôti aux herbes ou encore un risotto aux champignons. Les plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une poularde à la crème lui conviennent à merveille. Accompagnez-le d’un fromage à pâte molle comme un brie affiné ou un chaource pour une expérience sensorielle complète.
Je vous conseille de carafer ce vin une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa texture satinée. Ce 2022 peut déjà s’ouvrir avec plaisir ou patienter quelques années en cave pour exprimer toute sa complexité.
