Ce Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Gruenchers Vieilles Vignes » 2023 du domaine Bernard Rion s’inscrit dans la grande tradition des vins de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il exprime toute la typicité de son terroir grâce à une vinification attentive et au précieux apport de vieilles vignes, souvent synonymes de concentration et de profondeur aromatique. L’année 2023, sans être considérée comme pleinement dévoilée à l’heure actuelle, laisse présager des vins d’une grande finesse, marqués par un fruit croquant, une structure élancée et un équilibre entre fraîcheur et élégance. Le climat Premier Cru « Les Gruenchers » est réputé pour donner des vins soyeux, exprimant la délicatesse propre à Chambolle-Musigny, avec des notes de petits fruits rouges (framboise, griotte), de violette et parfois de sous-bois, enveloppées par des tannins d’une rare subtilité.
La Côte de Nuits, reconnue dans le monde entier pour ses grands vins rouges, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des printemps frais, des étés tempérés et des automnes souvent propices à une maturité optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes, constituent un environnement idéal pour l’expression nuancée et raffinée du Pinot Noir. Chambolle-Musigny, un des villages phares de la Côte de Nuits, est réputé pour la pureté, la souplesse et la finesse aromatique de ses vins, valeur que ce Premier Cru illustre parfaitement. L’histoire vigneronne du secteur remonte au Moyen Âge, et le savoir-faire se transmet de génération en génération, comme c’est le cas au domaine Bernard Rion.
Pour accompagner ce vin tout en respectant son style élégant et aérien, privilégiez des mets délicats. Un filet de canette rôti aux cerises ou une caille farcie aux champignons forestiers sublimeront sa texture soyeuse et sa complexité aromatique. Les fromages doux à pâte molle, comme un Brillat-Savarin affiné, accompagneront aussi idéalement sa finesse. Pour une expérience régionale authentique, un bœuf bourguignon traditionnel, où la sauce viendra répondre à la structure du vin, constitue également un accord de choix.
Ce vin mérite d’être dégusté autour de 15 à 17°C, dans de grands verres qui sauront révéler toute la palette aromatique et la délicatesse de sa matière. Un passage en carafe de 30 minutes sera bénéfique aux premiers stades de son évolution, mais sa jeunesse invite à la patience : il gagnera en complexité après quelques années de garde.
