Avis Viniou
Le Bourgogne Côte d'Or Blanc 2018 du Château Louis Latour est un vin qui incarne le raffinement et l'élégance caractéristiques de la région. Produit majoritairement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec exprime des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de légères notes florales, souvent accompagnés d'une subtile minéralité qui se développe en bouche. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins d'une grande expressivité et bien équilibrés.
La région viticole de Bourgogne est renommée mondialement pour ses vins raffinés et sa capacité à exprimer son terroir unique. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids favorise la culture du Chardonnay. Les sols de la Côte d'Or, riches en calcaire et en argile, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins blancs de la région. L'histoire viticole de Bourgogne remonte à des siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, assurant une qualité constante et élevée.
Pour accompagner ce Bourgogne blanc, des plats à base de poisson ou de volaille se marient parfaitement. Essayez-le avec un saumon grillé accompagné de légumes de saison ou une volaille à la crème pour sublimer ses arômes délicats. En termes de spécialités locales, une gougère se révèle un excellent choix pour un accord régional authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour qu'il révèle tous ses arômes et sa fraicheur. Une aération préalable de 15 à 30 minutes peut également permettre aux arômes de ce blanc de s'épanouir pleinement. Profitez de son équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur pour un moment de dégustation mémorable.
