Avis Viniou
Le Domaine Nuiton-Beaunoy, situé à Aloxe-Corton dans la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, offre ici un vin rouge millésimé 2022, typique de son terroir. Les vins rouges d'Aloxe-Corton, essentiellement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, sont renommés pour leur complexité et leur finesse. Le millésime 2022 promet un vin d'une belle richesse, grâce à une maturité optimale des baies. Le sol calcaire et argileux de la région, couplé à un climat continental favorable, permet de produire des vins aux arômes de fruits rouges et une structure tannique élégante. Le domaine Nuiton-Beaunoy, avec sa riche histoire et son expertise, est reconnu pour sa quête d’excellence et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner cet Aloxe-Corton 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un rôti de bœuf ou un filet mignon de porc. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, sublimeront également ses nuances aromatiques. Côté fromages, optez pour un Époisses bien affiné qui fera ressortir la complexité du vin. Pour une expérience authentique, les plats bourguignons comme les escargots à la bourguignonne ou un bœuf bourguignon se marieront à merveille avec ce vin.
Afin de profiter pleinement des qualités de cet Aloxe-Corton, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis explorez le bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices fines. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, sa fraîcheur et sa persistance aromatique qui témoignent de l'excellence du millésime 2022.
