Avis Viniou
Le Clavelier Aloxe-Corton Rouge 2018 est un vin remarquable issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Sans indication précise de cépage, ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018, connu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables, a permis de créer un vin riche et complexe. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir unique, composé de sols calcaires qui confèrent finesse et élégance aux vins. Le domaine Clavelier bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une expertise reconnue, ajoutant à la renommée de ce vin.
Pour sublimer ce Clavelier Aloxe-Corton 2018, optez pour des mets tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises. Ces plats traditionnels bourguignons résonneront harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Vous pourriez également expérimenter avec un fromage à pâte molle comme l'Époisses, dont la texture crémeuse et les saveurs prononcées complimenteront le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses subtilités. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe rubis intense, puis humez-le pour percevoir ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.
