Vins Aloxe-Corton Château Corton C. - Les Petites Lolières - 2013

Avis Viniou

Le Château Corton C. nous offre un remarquable vin de la Côte de Beaune, avec sa cuvée "Les Petites Lolières" 2013 d'appellation Aloxe-Corton. Ce vin rouge, typiquement bourguignon, se distingue par son cépage Pinot Noir. Le millésime 2013 a subi les aléas climatiques de Bourgogne, nécessitant un savoir-faire expert pour équilibrer fraîcheur et finesse. La région est célèbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires, et son climat continental, tous deux influençant la structure et la profondeur des vins. Le Château a une riche histoire et est reconnu pour son engagement dans des méthodes de vinification qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou une caille rôtie, qui compléteront ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses sont également d'excellents choix. Ces combinaisons créeront une belle harmonie gustative, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Prenez le temps d'admirer sa robe rouge rubis. À l'olfaction, appréciez les arômes de cerise et de réglisse mêlés à de subtiles notes boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Carafez le vin une heure avant pour libérer pleinement ses arômes et permettre une dégustation réussie.