Vins Aloxe-Corton Joel Remy - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Aloxe-Corton 2020 du domaine Joel Remy, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge est produit à partir de cépages Pinot Noir, caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et sec qui a favorisé une belle maturation des raisins, offrant un vin riche et bien structuré. Le terroir de l'Aloxe-Corton est composé de sols argilo-calcaires qui participent à l'élégance et à la complexité aromatique de ce cru. La vinification, bien que non spécifiée ici, respecte généralement les traditions bourguignonnes, avec un élevage en fûts de chêne contribuant à la richesse et à la profondeur du vin.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est une région viticole de renom avec une longue histoire de production de vins d'excellence. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise la culture du Pinot Noir qui s'exprime magnifiquement sur les pentes bien exposées de la région. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, apportent une typicité unique aux vins.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton 2020, vous pouvez envisager des plats de viande rouge tels qu’un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les plats aux champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderont parfaitement avec ce vin, soulignant ses notes terreuses et épicées. Pour une expérience locale, associez-le à un coq au vin, une spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de bien s'ouvrir.