Vins Aloxe-Corton Chaisniers - Premium

Avis Viniou

Le vin Chaisniers, cuvée Premium issu de l’appellation Aloxe-Corton AOC en Côte de Beaune, se présente comme un rouge sec typique de la Bourgogne. Bien qu’il soit non millésimé, il incarne l’élégance des grands vins de la Côte de Beaune, principalement élaborés à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La vinification, fidèle au savoir-faire bourguignon, valorise l’expression du terroir avec un élevage mesuré sous bois qui apporte structure et subtilité sans masquer le fruit. Vous retrouverez dans cette cuvée Premium des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, groseille, framboise –, complétés par de discrètes notes épicées et boisées, ainsi qu’une matière soyeuse et une finale persistante.

La région d’Aloxe-Corton occupe une place de choix sur la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d’exception situés au pied de la célèbre colline de Corton. Le climat y est continental, avec des hivers frais et des étés chauds et ensoleillés, propices à une maturation optimale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes rouges, participent largement à la finesse et à la complexité des vins. L’histoire viticole du village d’Aloxe-Corton remonte au Moyen Âge, et ses grands vins sont aujourd’hui recherchés pour leur équilibre, leur profondeur et leur capacité de garde.

Ce vin trouvera naturellement sa place sur une table raffinée. Il accompagne à merveille des plats classiques de la gastronomie bourguignonne tels qu’un bœuf bourguignon, des œufs en meurette ou un coq au vin. Il se mariera également avec des volailles rôties, des viandes rouges grillées ou encore un plateau de fromages affinés, notamment l’époisses ou le comté. Sa finesse lui permet aussi d’être servi avec des champignons frais ou une tourte de gibier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C. Il s’appréciera dans des verres à Bourgogne, après une éventuelle aération en carafe pour exhaler tout son bouquet.