Avis Viniou
Le Domaine Françoise Jeanniard signe avec son Aloxe-Corton AOC 2022 Cuvée Vieilles Vignes un vin rouge de Bourgogne qui met à l’honneur l’expression pure du Pinot Noir, unique cépage autorisé sur cette appellation prestigieuse. Issu de vieilles vignes, ce millésime 2022 bénéficie d’un enracinement profond qui apporte structure et générosité, tout en préservant une belle fraîcheur. La cuvée dévoile une robe intense rubis, le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs – griotte, framboise – rehaussées de nuances plus sombres de mûre, de cassis et d’épices douces. En bouche, le vin se montre élégant, ample, porté par des tanins soyeux et une finale fraîche marquée par une subtile minéralité, véritable signature du terroir d’Aloxe-Corton.
Situé sur la Côte de Beaune, le village d’Aloxe-Corton s’impose dans l’univers bourguignon par la richesse de ses sols argilo-calcaires, parfaits pour révéler toute la complexité du Pinot Noir. Ce terroir de grande réputation, positionné sur les pentes du prestigieux coteau de Corton, bénéficie d’un microclimat favorable qui allie ensoleillement généreux, précipitations modérées et bonnes amplitudes thermiques, facteurs essentiels à la maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole d’Aloxe-Corton remonte à plusieurs siècles, les Romains ayant déjà exploité ces terres fertiles. Aujourd’hui, le village est réputé pour produire quelques-uns des plus beaux vins rouges de Bourgogne, appréciés pour leur potentiel de garde et leur finesse remarquable.
L’Aloxe-Corton Vieilles Vignes 2022 du Domaine Françoise Jeanniard trouvera une place de choix sur votre table, particulièrement avec des plats à la structure subtile mais savoureuse. Il s’accommodera magnifiquement de viandes rouges tendres, d'un filet de bœuf charolais grillé ou d’un magret de canard rôti. Côté régional, les œufs en meurette ou un coq au vin réalisé à la bourguignonne souligneront formidablement son élégance. Il accompagnera également parfaitement des fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le brillat-savarin.
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques et sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir harmonieusement. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir mais saura évoluer avec grâce sur cinq à dix ans en cave.
