Vins Aloxe-Corton Domaine des Croix - Les Boutières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Croix, niché dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Les Boutières 2021 un vin rouge d'Aloxe-Corton qui témoigne de toute la richesse et la finesse de La Côte de Beaune. Composée majoritairement de Pinot Noir, ce vin reflète l'élégance typique de son cépage, sublimée par un millésime 2021 caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir de cette région bénéficie de sols calcaires et d’un climat continental, favorisant l'expression complexe des arômes fruités et floraux. Le Domaine des Croix, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses du vignoble, continue d'écrire l'histoire riche d'Aloxe-Corton avec des cuvées de grande qualité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou une volaille de Bresse rôtie. Les arômes délicats de fruits rouges et les notes terreuses du vin se marient également à merveille avec des plats régionaux tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé, mettant en valeur la cuisine bourguignonne et créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillant, puis plongez-vous dans ses arômes enivrés de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de savourer sa finale élégante et persistante.