| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe-Corton |
| Château / Domaine | Domaine Michel Gay et Fils |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Michel Gay et Fils signe ici une belle expression de lâappellation Aloxe-Corton avec sa cuvĂ©e Vieilles Vignes 2020. Ce vin rouge provient exclusivement du cĂ©page Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, particuliĂšrement adaptĂ© aux terroirs de la CĂŽte de Beaune. Les vieilles vignes dont il est issu apportent profondeur, concentration et complexitĂ©, tandis que lâannĂ©e 2020, caractĂ©risĂ©e par un Ă©tĂ© chaud, a permis une maturitĂ© optimale des raisins, tout en prĂ©servant une fraĂźcheur bienvenue. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en valeur le caractĂšre typique de lâappellation : fruits rouges mĂ»rs, notes de sous-bois, touches rĂ©glissĂ©es et Ă©picĂ©es, tannins fins et soyeux.
La CĂŽte de Beaune, berceau du vin dâexcellence bourguignon, est rĂ©putĂ©e autant pour ses grands blancs que pour ses rouges racĂ©s comme ceux dâAloxe-Corton. Ici, les vignes sâĂ©panouissent sur des sols majoritairement argilo-calcaires, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat continental avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, offrant des variations de tempĂ©rature idĂ©ales pour la structuration du Pinot Noir. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion, remontant Ă lâĂ©poque gallo-romaine, confĂšre Ă chaque climat, parfois minuscule, une rĂ©elle identitĂ©. Aloxe-Corton se distingue par sa puissance et un potentiel de garde certain, Ă cheval entre finesse de Beaune et robustesse de Corton.
Pour mettre en valeur cette cuvĂ©e, privilĂ©giez un accord avec des viandes rĂŽties ou grillĂ©es : un magret de canard, une cĂŽte de veau aux girolles ou encore une piĂšce de bĆuf charolaise seront particuliĂšrement harmonieux. Les spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme le bĆuf bourguignon, bien sĂ»r, ou encore un coq au vin sâaccordent parfaitement Ă la texture et Ă la structure du vin. CĂŽtĂ© fromages, une sĂ©lection de fromages affinĂ©s tels un Ăpoisses ou un Langres raviront les palais.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-17°C. Une aĂ©ration de 30 minutes en carafe permettra dâen rĂ©vĂ©ler tout le bouquet aromatique, surtout si la bouteille est dĂ©gustĂ©e dans sa jeunesse. Ă maturitĂ©, les notes Ă©voluĂ©es offriront une expĂ©rience sensorielle dâune grande richesse.
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