Vins Aloxe-Corton Domaine Jean-Pierre Maldant - Maréchaudes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Pierre Maldant, situé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Maréchaudes 2017 un vin rouge d'Aloxe-Corton au caractère affirmé. Ce vin reflète parfaitement le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, avec un sol argilo-calcaire qui favorise l'expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017, connu pour sa maturité optimale, confère à ce vin une belle structure et une palette aromatique complexe. La vinification traditionnelle, respectueuse des pratiques bourguignonnes, accentue la finesse et l'élégance du vin. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture, et La Côte de Beaune est renommée pour ses vins riches et soyeux. Le Domaine Jean-Pierre Maldant, ancré dans une longue tradition viticole, bénéficie d’une réputation solide grâce à son savoir-faire et une passion transmise de génération en génération.

Pour accompagner cette Cuvée Maréchaudes, optez pour des plats qui souligneront sa complexité aromatique, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui partageront une belle synergie avec la profondeur du Pinot Noir. Vous pouvez également envisager un filet de veau sauce aux champignons ou un magret de canard légèrement rôti. Pour une touche régionale, une poêlée de cèpes ou un fromage affiné comme un Époisses se révéleraient également d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant dégustation pour libérer ses arômes subtilement complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Le nez offre des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, les tanins soyeux et l'harmonie des saveurs sauront charmer les palais les plus exigeants. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience sensorielle.