Vins Blagny Le Clos de la Chapelle - Clos de la Chapelle Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Sous Frétille' - 2012

Avis Viniou

La cuvée Clos de la Chapelle Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2012 est un très bel exemple du savoir-faire bourguignon en matière de vins rouges. Issu du prestigieux domaine Le Clos de la Chapelle, ce vin provient exclusivement du cépage Pinot Noir, magnifiant la finesse et l’élégance propre à la région. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse et des rendements bas, a finalement donné naissance à des vins de belle concentration, dotés d’une grande fraîcheur et d’une complexité aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, a permis au Pinot Noir d’exprimer toutes ses nuances, entre notes fruitées, florales et délicatement boisées.

La Côte de Beaune, et plus précisément l’appellation Pernand-Vergelesses, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les coteaux argilo-calcaires du climat "Sous Frétille" apportent à ce 1er Cru une structure élégante et une belle minéralité. Le vignoble, orienté sud-est à flanc de colline, bénéficie d’un ensoleillement optimal, tandis que le climat bourguignon, frais et tempéré, contribue à la fraîcheur et à la vivacité du vin. La région, riche d’une histoire viticole multiséculaire, est mondialement reconnue pour ses crus raffinés, qui savent mettre en valeur la subtilité du Pinot Noir.

Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru se mariera idéalement avec des viandes rouges délicates, comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Les accords avec la cuisine bourguignonne traditionnelle sont particulièrement réussis : bœuf bourguignon, œufs en meurette ou volaille de Bresse à la crème. Ses arômes subtils et sa structure élégante lui permettent aussi d’accompagner des fromages à pâte molle affinés, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C. Une légère aération d’une heure lui permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes et la finesse de son terroir. Le vin se trouve à un beau stade d’évolution, mais pourra encore se garder quelques années en cave pour les amateurs de Pinot Noir patiné.