Vins Blagny Le Clos de la Chapelle - Clos de la Chapelle Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Sous Frétille' - 2011

Avis Viniou

Le Clos de la Chapelle Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2011 est un remarquable vin rouge de Bourgogne, issu essentiellement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Millésime 2011, il se distingue par sa finesse et sa structure, typiques des grands crus de la Côte de Beaune. Le climat "Sous Frétille" est classé Premier Cru et bénéficie d’une exposition sud-est sur des sols argilo-calcaires qui apportent aux raisins une maturité optimale tout en maintenant une très belle fraîcheur. La vinification, respectueuse du terroir, privilégie des fermentations douces et des élevages soignés en fûts de chêne, afin d’exprimer le caractère authentique du cru tout en apportant une belle complexité aromatique.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses climats précis et ses terroirs exceptionnels, favorisant l’élaboration de vins élégants et raffinés. Son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’un ensoleillement idéal sur les coteaux, permet d’obtenir des raisins riches, tout en conservant une belle acidité. Les sols riches en calcaire, parfois mêlés à de l’argile, sont parfaits pour produire des Pinots Noirs expressifs, équilibrés entre puissance et délicatesse. La zone de Pernand-Vergelesses, adossée à la fameuse colline de Corton, profite d’une histoire viticole ancienne et d’une grande diversité géologique.

Ce vin, subtil et élégant, aux arômes de petits fruits rouges, de cerise, de sous-bois et de légères notes épicées, accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de veau en sauce aux morilles ou un gibier à plume. Il s’accordera également très bien avec des plats régionaux comme un jambon persillé ou une terrine de lapin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Epoisses ou un Brillat-Savarin affiné.

Je vous conseille de servir ce Pernand-Vergelesses entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une petite heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À savourer dès à présent ou à garder encore quelques années pour une belle évolution en bouteille.