Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Clos du Roi - 2020

Avis Viniou

Le Clos du Roi 2020, un Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, est un vin rouge typique de cette sous-région de l'Yonne, produisant principalement du Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d'un climat continental, favorisant la maturité des raisins et engendrant des arômes délicats de cerise et de framboise, accompagnés de notes terreuses caractéristiques du terroir bourguignon. La région, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et un bel équilibre. Le domaine Clos du Roi, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour sa fidélité aux méthodes traditionnelles de vinification, ce qui permet d’exprimer pleinement le caractère de son terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, optez pour un accord avec des plats tels que le coq au vin, un classique bourguignon, ou un médaillon de veau aux morilles. Les nuances fruitées et la finesse de ce vin se marieront parfaitement avec des mets à base de champignons ou de volaille. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Cîteaux enrichiront également l'expérience gourmande en accentuant son bouquet élégant.

Pour apprécier pleinement le Clos du Roi 2020, servez-le à une température idéale entre 15 et 17°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses subtils effluves terreux. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance de ce vin délicat, révélant ainsi toute sa complexité et son charme.