Vins Bourgogne Côtes d'Auxerre Philippe Turpinier - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc 2019 du Château Philippe Turpinier est une charmante expression des vins blancs de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime révèle des notes minérales et fruitées, typiques de son terroir. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des sols calcaires, conférant aux vins une belle acidité et des arômes complexes. Bourgogne, notamment la sous-région d'Auxerre, est connue pour ses vins équilibrés, ancrés dans une riche tradition viticole. Le domaine Philippe Turpinier, avec son histoire d'engagement envers la qualité, incarne parfaitement ce patrimoine.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne blanc, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un risotto aux champignons. Ses notes fraîches et sa minéralité s'accorderont aussi merveilleusement avec des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol. Les plats bourguignons, comme une volaille de Bresse à la crème, sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C après un léger carafage de 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes. Prenez le temps d'admirer sa robe jaune pâle aux reflets brillants. Au nez, appréciez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa belle vivacité. N'hésitez pas à explorer ses subtilités et sa longueur, empreintes de son terroir unique.