Vins Bourgogne Côtes d'Auxerre P-L & J-F Bersan - Cuvée Marianne - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre 2019 de P-L & J-F Bersan présente un profil charmant, typique de cette sous-région de l'Yonne, souvent élaboré à base de Pinot Noir. Ce vin rouge révèle un millésime 2019 reconnu pour sa belle structure et ses arômes fruités intenses, grâce à un terroir riche en calcaire, favorisant des vignes expressives. Bien que la vinification soit traditionnelle, elle offre un vin sec qui exprime toute l'authenticité de la Bourgogne. La région, avec ses collines douces et son climat semi-continental, confère des caractéristiques uniques aux vins, accentuant leur finesse et élégance. P-L & J-F Bersan est un domaine familial historique, respecté pour son engagement envers la qualité et la tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui valoriseront ses arômes délicats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la gastronomie bourguignonne. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, et les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, créeraient également de parfaites harmonies gustatives.

Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez ce Bourgogne Côtes d'Auxerre à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante d'un rouge rubis. Au nez, identifiez ses notes fruitées et épicées avant d'apprécier sa rondeur et sa belle acidité en bouche.