Vins Bourgogne Côtes d'Auxerre P-L & J-F Bersan - Marianne - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Marianne 2020, élaboré par le domaine P-L & J-F Bersan, est un vin blanc sec qui reflète avec élégance le caractère unique de son terroir. Situé dans l'Appellation régionale de Bourgogne, ce vin bénéficie des sols calcaires et climat tempéré de la région, propices à l'élaboration de vins au bouquet complexe. Bien que la fiche ne mentionne pas explicitement le cépage, cette région est souvent associée au chardonnay pour ses blancs. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur, souligné par des techniques de vinification respectueuses du fruit. Le domaine P-L & J-F Bersan, riche d'une histoire familiale, s'illustre par un patrimoine bourgignon et une réputation de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin blanc, des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des crustacés sont fortement recommandés. La fraîcheur du Cuvée Marianne 2020 se mariera également très bien avec des fromages de chèvre ou un poulet à la crème et aux champignons. Les amateurs de cuisine locale pourraient opter pour des escargots de Bourgogne, accentuant les notes minérales et florales de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis prenez un moment pour apprécier son bouquet enivrant avec des senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa longueur caractéristique, avec une belle harmonie entre acidité et rondeur.