| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Vezelay |
| Château / Domaine | Domaine La Cadette |
| Cuvée | La Châtelaine |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Bourgogne VĂ©zelay AOC « CuvĂ©e La ChĂątelaine » 2023 du Domaine La Cadette est un vin blanc sec qui reflĂšte parfaitement la fraĂźcheur et lâexpression minĂ©rale propre Ă ce terroir bourguignon. Issu essentiellement du cĂ©page Chardonnay, ce millĂ©sime 2023 bĂ©nĂ©ficie dâune vinification soignĂ©e, privilĂ©giant la puretĂ© du fruit et la finesse aromatique. On retrouve gĂ©nĂ©ralement une fermentation en cuves, avec parfois un Ă©levage sur lies fines visant Ă accentuer la texture et la rondeur sans masquer la vivacitĂ© naturelle du vin. La robe se prĂ©sente limpide, dâun or pĂąle brillant. Le nez sâouvre sur des arĂŽmes dĂ©licats dâagrumes, de fleurs blanches et de notes lĂ©gĂšrement beurrĂ©es. La bouche se rĂ©vĂšle tendue et ciselĂ©e, animĂ©e par une belle fraĂźcheur citronnĂ©e et une finale saline, signature des sols calcaires du VĂ©zelien.
La rĂ©gion de VĂ©zelay, situĂ©e au sud de lâYonne en Bourgogne, se distingue par un climat tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale, favorable Ă la maturation lente et progressive des raisins. Les vignes poussent sur des coteaux argilo-calcaires du Jurassique, caractĂ©risĂ©s par leur richesse en fossiles marins. Cette composition unique confĂšre aux vins de VĂ©zelay leur Ă©lĂ©gance, leur minĂ©ralitĂ© et leur fraĂźcheur distinctive. VĂ©zelay possĂšde une longue histoire viticole, amorcĂ©e dĂšs lâĂšre mĂ©diĂ©vale, et qui renaĂźt aujourdâhui grĂące Ă la passion de vignerons engagĂ©s dans la valorisation de ce terroir spĂ©cifique.
Ce Chardonnay de Bourgogne VĂ©zelay sâassociera superbement avec des huĂźtres, un plateau de fruits de mer ou des poissons grillĂ©s, particuliĂšrement une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc. Pour une expĂ©rience encore plus locale, accompagnez-le dâescargots de Bourgogne ou dâun fromage de chĂšvre frais du Morvan. Sa vivacitĂ© met Ă©galement en valeur des plats Ă base dâasperges ou de lĂ©gumes verts de saison.
Pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes et sa fraĂźcheur, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 10-12°C. NâhĂ©sitez pas Ă lâouvrir quelques minutes avant la dĂ©gustation afin de permettre au bouquet de sâexprimer dans sa totalitĂ©. Ce 2023 pourra ĂȘtre dĂ©gustĂ© Ă la fois dans sa jeunesse pour sa vitalitĂ© ou aprĂšs deux Ă trois ans pour une expression plus complexe.
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